|
|
Eend Met Whiskey
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Eend, Whiskey
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Koop een eend van ongeveer 5 Kg voor 6 personen, twee grote flessen scotch whisky, spekreepjes en een fles olijfolie.
De eend larderen met het spek en de binnenkant inwrijven met zout en peper.
De oven voorverwarmen op 180 graden voor 10 minuten.
Een long-drink glas voor de helft vullen met whisky. De whisky opdrinken gedurende het opwarmen van de oven.
De eend op de muur...vuurvaste schotel leggen en een tweede glas whisky uitschenken.
Het tweede glas whisky opdrinken en de eend in de oven plaatsen. Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en twee blazen vullen met
bwhisky. De klazen opdlinken en de scherven van et ielste klas oplaapen. Nog een aalf klas insjenke en opdlinke.
Na uun nalf uul de hoven opedoen om deent te sjekke. Blantwondezalfin de padkamer ganaale en oep de povekand van de rinkeland doen.
Denovenesjot geve. Twi glose insjenke ven de twie flesse biski en tmiddeste glas opsoope.
De nove opedoen na dieste bles wieskie leegis, en de sjotel vastpakke.
De blandwondesalf op de binnekand van de twiejande doen en deent oeprape.
Danderglase bisski oepdrinke. Deentnogis oeprape en met nen nantdoek de blantwondzalf van deent vege.
Zen ande ontvette me bissky en den tuup salf twee kier oeprape. Tkapotglas opvege en deent terug inden ove zetten. Deentoprape en den ove opedoen. De twiede fles biskie opendoen en oeprape van de keukebloor. Opstaanvan de bloer entvettig spek onder dekas vege.
Nogisoepstan van de bloer en dan tochma blave zitte. De bles op de grond sette. Ban de teut drinke, de klase zen oep of kapot.
Den ove afzette, doege toedoen en deniele nacht roenke.
De volgende late voormiddag de eend aansnijden met het zilveren feestbestek en degusteren met citroen mayonaise.
De ganse namiddag en vroege avond de rotzooi in de keuken opruimen en muren en plafond afwassen. De twee lege flessen naar de glascontainer brengen en op de terugweg perdolan en maalox kopen.
|
|
|